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sexta-feira, 6 de maio de 2011

Bebinca

Confesso que já comi bebinca, normalmente come-se nos restaurantes indianos e goeses...
Já trabalhei num restaurante Goes e foi la que comi até hoje a melhor bebinca de todas...
É muitissimo Bom!

Bebinca

Ingredientes

6 cardamomos
400 grs de açúcar
3 dl de leite de coco
300 grs de farinha
Mãnteiha q.b
10 gemas

Preparação

Batam muito bem o açúcar com as gemas até duplicar o volume
Juntem o leite de coco e os cardamomos esmagados e batam mais cerca de 5m
Misturem a farinha e batam muito bem
Barrem uma forma redonda e lisa com manteiga, deixem uma boa camada no fundo
Levem ao forno para aquecer a forma
Retirem a forma do forno e deitem uma porção do preparado a cobrir o fundo da forma
Levem ao forno para cozer com o lume por cima (gratinar)
Quando estiver douradinho, deitem uma nova camada e assim sucessivamente, ate as camadas perfazerem 7.
Tenham em atenção para não deixar tostar demais
Depois de pronto desenformem
Sirvam frio ou morno

Bom Apetite e Bom Proveito!

1 comentário:

  1. Esta receita e da Bebinca que comeu no restaurante onde trabalho?

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