Bebinca

Confesso que já comi bebinca, normalmente come-se nos restaurantes indianos e goeses...

Já trabalhei num restaurante Goes e foi la que comi até hoje a melhor bebinca de todas...

É muitissimo Bom!

Bebinca

Ingredientes

6 cardamomos

400 grs de açúcar

3 dl de leite de coco

300 grs de farinha

Mãnteiha q.b

10 gemas

Preparação

Batam muito bem o açúcar com as gemas até duplicar o volume

Juntem o leite de coco e os cardamomos esmagados e batam mais cerca de 5m

Misturem a farinha e batam muito bem

Barrem uma forma redonda e lisa com manteiga, deixem uma boa camada no fundo

Levem ao forno para aquecer a forma

Retirem a forma do forno e deitem uma porção do preparado a cobrir o fundo da forma

Levem ao forno para cozer com o lume por cima (gratinar)

Quando estiver douradinho, deitem uma nova camada e assim sucessivamente, ate as camadas perfazerem 7.

Tenham em atenção para não deixar tostar demais

Depois de pronto desenformem

Sirvam frio ou morno

Bom Apetite e Bom Proveito!